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风味鲜香茄子

发布时间: 2021-04-07 09:20 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【风味鲜香茄子】
食材:茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒、油、盐、红辣椒、生抽、生粉
做法:
1.准备食材:茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒;
2.茄子洗净,去皮,切条;
3.茄子清水浸泡3分钟;PS:浸泡可以去茄子黑色
4.热锅,倒油,大火烧熟茄条;
5.炸过茄子的油锅,爆香蒜白,虾皮、辣椒,在加蒜叶;
6.加入炸好的茄条;
7.生粉加清水拌均,加入锅中,放酱油、盐、鸡粉,煮沸之后改为小火收汁即可。
8.装盘开吃。
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