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红枣胡萝卜糕
发布时间： 2021-05-18 10:36 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【红枣胡萝卜糕】
做法：
1.首先称重红枣胡萝卜糕的食材。
2.把红枣清洗干净后，浸泡一会儿。
3.浸泡好的红枣，用刀对半切开。
4.胡萝卜去皮洗净后，用刀切成薄片。
5.蒸锅中倒入适量清水，把切好的胡萝卜片放入锅中，大火烧开蒸20分钟。
6.蒸熟的胡萝卜，趁热取出用碾磨器压成泥状。
7.这个时候加入糯米粉和猪油，麦芯粉和白糖，加猪油是为了做好的成品口感更软糯筋道。
8.先用筷子搅拌成絮状。
9.再用手揉成光滑细腻的面团，静置10分钟。
10.静置好的面团，搓成长条用刀切成大约10克左右的剂子。
11.把切好的剂子用手整成长方形，放入切好的红枣，用手摁压一下红枣。
12.依次做完所有的红枣胡萝卜糕，蒸锅倒入适量的清水，把做好的红枣胡萝卜糕，放入蒸屉上。
13.盖上锅盖大火烧开，蒸20分钟再焖5分钟即可。
14.香甜软糯的红枣胡萝卜糕出锅咯。