红烧鸡爪-教你做菜-山西新东方烹饪学校

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发布时间： 2021-05-25 08:14 来源：山西新东方烹饪学校点击量：

【红烧鸡爪】

食材：
鸡爪、葱、姜、桂皮、香叶、八角、料酒、冰糖、油、盐、生抽、蚝油、老抽
做法：
1、鸡爪剪去指甲，冲洗干净

2、鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净

3、起锅烧油，加入冰糖炒糖色

4、加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可

5、加入桂皮、香叶、八角

6、大火煮开，加入老抽、生抽、蚝油、葱、姜、料酒、盐，转小火焖四十分钟左右

7、鸡爪焖至软烂，转大火收汁

8、起锅装盘，撒上葱花可以开吃

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