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红油麻辣凉面
发布时间： 2021-06-30 10:43 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【红油麻辣凉面】
做法：
1、胡萝卜去皮切丝，用5g盐腌制10分钟；
2、黄瓜去皮切丝备用；
3.碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟；
4.鲜面条放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉；
5.面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻；
6.撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了。