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糖醋丸子
发布时间：
2021-07-01 16:06
来源：
山西新东方烹饪学校
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【糖醋丸子】
材料：
猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎、葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒适量。
做法：
1.拌馅：肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
2.氽丸子：烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
3.炒丸子：锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，上色即可。
4.调汁：调糖醋汁，将调好的汁倒入锅中翻炒。
5.出锅：汁变浓稠即可盛出，撒葱花装饰即成。
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