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重阳糕
发布时间:
2021-10-15 11:04
来源:
山西新东方烹饪学校
点击量:
【重阳糕】
食材:
糯米粉/粘米粉/水/红豆沙/黑芝麻/蜜枣
做法:
1.将糯米粉、粘米粉、水、糖混合均匀,反复揉搓直到软润,不黏手为止,静放2个小时;
2.待糕粉干而起松,倒入细筛内,用手擦筛成粉粒状,除去粉块待用,记得要过筛2遍哦;
3.取蒸格先后底部抹上少许熟油,以防粘蒸格,将蒸粉倒入蒸格刮平,铺上豆沙,倒入剩下过筛粉,表面用蜜枣,芝麻等做装饰;
4.入锅蒸30分钟后脱模。
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