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陈皮炖老鸭
发布时间：
2021-10-15 11:16
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
【陈皮炖老鸭】
原料：
陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。
做法：
1、陈皮以水浸软、刮去瓤，切条状；
2、老鸭洗净，去肠杂、尾部，用沸水稍滚片刻，取出洗净；
3、然后一起与生姜放进炖盅内，加入约5碗冷开水，隔水炖3个小时，取出，撇去汤面上的浮油，调入适量食盐和少许胡椒粉便可。
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