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豆豉鲮鱼油麦菜
发布时间： 2021-11-23 10:03 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【豆豉鲮鱼油麦菜】
油麦菜二颗、姜、蒜、豆豉鲮鱼三分之一盒
做法：
1、油麦菜洗净切条，姜蒜剁细、豆豉鲮鱼剁细备用。
2、锅内热水加入适量精盐、植物油（这样做的目的是保持底味和食材的色泽）水沸，放入油麦菜焯水至熟备用。
3、焯熟的油麦菜，捞出沥干水分，装盘备用。
4、锅内放入少许植物油，姜蒜末爆香加入剁好的豆豉鲮鱼炒香，加入适量清水，白糖、鸡精、味精调味并勾芡，滴上两滴香油。
5、装盘好的油麦菜淋上味汁，点缀。豆豉鲮鱼油麦菜就制作完成啦！