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铁板鱿鱼虾
发布时间：
2022-01-06 16:57
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
【铁板鱿鱼虾】
食材：
鱿鱼250克、虾300克、茄子150克、盐15克、味精5克、姜片15克、蒜25克、白糖10克、豆瓣辣酱、香菜、干辣椒、花椒、料酒、食用油
做法：
1.先将鱿鱼处理干净，切成段；虾洗净，抽去 泥肠；茄子去皮，洗净，切成小条。
2.锅中加油烧热，下入干辣椒、花椒、姜片、 蒜瓣、豆瓣酱爆香，再下入鱿鱼、虾、茄子 条煸炒3分钟。
3.烹入料酒快速翻炒，再加盐、味精、白糖调 味，起锅转入干锅中即可。
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