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香辣牛肉面
发布时间： 2022-03-03 09:36 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【香辣牛肉面】
牛腩块、面饼、青菜、香辣酱、花椒、料酒、生姜、盐、酱油、香菜
做法：
1. 牛腩块用冷水浸泡30分钟左右，洗净，冷水入锅，加入料酒和生姜焯水。
2. 砂锅中放入香辣酱和花椒。
3. 焯好的牛肉放入砂锅中，将焯牛肉的汤过滤到锅中。
4. 加入酱油，沸腾后转小火炖40分钟左右。
5. 根据自己的口味加盐调味。
6. 小锅中加水烧开，放入面饼。
7. 面条煮至合适的软硬度，加入青菜烫熟。
8. 面条捞入碗中，浇上牛肉汤，撒适量香菜。