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香辣炒鲜腰
发布时间： 2022-03-08 09:07 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【香辣炒鲜腰】
猪腰、青椒、生姜、料酒、生抽、醋、鸡精、盐
做法：
1、准备好的腰子。
2、猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。
3、片好的腰花加料酒、水、醋泡一个小时。
4、开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。
5、青椒切成丝。
6、油锅煸一下先捞出。
7、煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。
8、青椒加进，加点盐调味。
9、翻炒均匀就可以。