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避风塘炒蟹
发布时间：
2022-07-07 15:59
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
【
避风塘炒蟹
】
食材：
肉蟹、蒜蓉、豆豉、小葱、干辣椒、泰椒、生抽、淀粉、油。
做法：
1.肉蟹处理干净切块，内外拍上淀粉。泰椒切圈，小葱切段。
2.锅中倒入较多的油，油至七成热时将肉蟹放入炸至表面金黄后捞出备用，将蒜蓉、豆豉、干辣椒和泰椒圈一起放入炸2分钟左右后捞出备用。
3.锅中留少许油，下小葱段爆香，下炸过的蒜蓉、豆豉、干辣椒和泰椒圈，将炸好的蟹块放入翻炒均匀，淋入生抽调味后即可出锅。
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