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鲫鱼汤
发布时间： 2023-03-14 16:17 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【鲫鱼汤】
鲫鱼350克、豆腐300克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、酱油10克
做法：
1、鲫鱼处理干净备用；
2、豆腐切块，葱姜切片；
3、鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐；
4、加入原汁酱油；
5、充分的揉搓均匀腌制20分钟入味；
6、腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄；
7、煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片；
8、加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟；
9、最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可。