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水晶虾饺
发布时间： 2023-07-21 15:51 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【水晶虾饺】
食材：
虾，肥肉，胡萝卜，马蹄笋，澄面，土豆淀粉，开水
虾，肥肉，胡萝卜，马蹄笋，澄面，土豆淀粉，开水
调料：
食用油，食盐，淀粉，蚝油，白胡椒粉，白糖
食用油，食盐，淀粉，蚝油，白胡椒粉，白糖
做法：
1、把虾处理干净，去掉虾线和外壳，一部分切块儿，一部分搅碎。肥肉、胡萝卜和马蹄笋也一样搅碎。
2、把搅碎的都放在一起，虾块也倒进去，加入食盐、蚝油、白胡椒粉和白糖调味，搅拌均匀。馅料完成。
2、把搅碎的都放在一起，虾块也倒进去，加入食盐、蚝油、白胡椒粉和白糖调味，搅拌均匀。馅料完成。
3、开始做水晶饺皮啦！澄面加一些土豆淀粉混合，倒入开水搅拌成絮状，边加水边和面，加入一勺食用油，揉成表面光滑的面团。
4、把面团搓成长条状，像擀圆形饺皮一样，擀出圆形的饺皮。
4、把面团搓成长条状，像擀圆形饺皮一样，擀出圆形的饺皮。
5、把适量的馅料放在饺皮中间，包成自己喜欢的形状，或者就像包水饺那样包出一层一层的褶皱。
6、包好之后，放入蒸锅隔水蒸，蒸上10分钟到15分钟左右即可出锅。
6、包好之后，放入蒸锅隔水蒸，蒸上10分钟到15分钟左右即可出锅。