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干煸牛肉丝
发布时间： 2023-11-01 11:01 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【干煸牛肉丝】
牛肉、芹菜、干辣椒、辣椒碎、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油
做法：
1. 牛肉切成条状。
2. 放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。
3. 芹菜去叶切段。
4. 干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。
5. 锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。
6. 加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。
7. 最后下芹菜段大火翻炒几下。
8. 盛盘享用。