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玉米鱼
发布时间： 2023-12-04 15:23 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【玉米鱼】
食材：
草鱼、小白菜、南瓜、姜、淀粉、白糖、胡椒粉、食盐、植物油、白醋
做法：
1.草鱼切去骨；
2.翻过来，改刀成玉米状；
3.放入盆里，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜腌制20分钟；
4.把鱼肉蘸上生粉，放入油中，炸至金黄色捞起；
5.摆于盘中，再把青菜头插放在鱼肉较大的一方，形成玉米形状；
6.南瓜切小丁，放入搅拌机中搅拌成南瓜泥；
7.南瓜泥倒入锅中，放入白醋、白糖煮滚，再滴入几点油；
8.煮好的南瓜泥淋在玉米鱼身上即成。