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青团
发布时间： 2024-04-02 08:51 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【青团】
艾草、糯米粉、粘米粉、澄粉、小苏打粉、熟黑芝麻、熟白芝麻、黑糖、红豆沙
做法：
1、准备所需食材。
2、艾草泡洗干净。
3、放入开水锅里烫至断生捞出来。
4、放入破壁机里加少许水，打成细腻的汁，加少许食用小苏打保持翠绿色。
5、糯米粉、粘米粉、澄粉放入大碗搅匀。分多次加入艾草汁，搅拌均匀。
6、揉成软硬适中的面团。
7、将熟黑白芝麻加黑糖、猪油搅拌均匀，制作成馅料。
8、分成小面团，取一个面团捏成窝状，放入适量馅料，包紧。
9、依次做好，放入垫了油纸的蒸锅里冷水起蒸，中火蒸约20分钟。