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葱爆羊肉
发布时间：
2024-07-25 16:08
来源：
山西新东方烹饪学校
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【
葱爆羊肉
】
食材：
羊后腿300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克
做法：
1、羊后腿洗净切片，加入生抽10克、料酒1克、玉米淀粉3克、蛋清、盐抓匀腌制15分钟，大葱切段，姜切丝备用。
2、取一小碗加入生抽8克、糖、玉米淀粉3克、水搅匀，锅中放油，放入干辣椒、姜丝爆香放入羊肉翻炒。
3、羊肉炒熟放入葱段和调好的料汁，炒匀就完成了
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