软麻花
食材:
中筋面粉500g、鸡蛋2个、牛奶200g、砂糖70g、盐适量2g左右、蜂蜜适量10克左右、酵母6g、黄油50克
做法:
1、把除面粉外的所有材料混合均匀;
2、倒入面粉里揉匀;
3、揉好后加入黄油,继续揉,揉成不粘手和面板就行;
4、揉好后温暖处发酵1到1.5倍大;
5、发好后,面板撒上薄薄的面粉,排气后分成16等分;
6、边搓条边醒发,然后向一个方向拧紧,末端塞到空空里;
7、都拧好后盖保鲜膜醒发,大概30分钟左右能发好,中间翻一下面,使两边都能充分发酵!直到发成白胖子;
8、下面就可以下油锅炸了,油温控制在160度,炸至金黄色即可。