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鲫鱼汤

发布时间: 2024-08-30 10:44 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
鲫鱼汤
食材:
鲫鱼350克、豆腐300克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、酱油10克
做法:
1、鲫鱼处理干净备用;
2、豆腐切块,葱姜切片;
3、鱼身两面斜切几刀,放入一半的葱姜,加入料酒和盐;
4、加入酱油;
5、充分的揉搓均匀腌制20分钟入味;
6、腌制好的鱼去掉葱姜,锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄;
7、煎好的鱼放入炖锅里,放入葱姜片;
8、加入没过鱼身的开水,小火慢炖40分钟;
9、最后的20分钟时倒入豆腐块,放少许盐,出锅撒适量的香菜即可。
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