发布时间： 2025-01-23 14:37 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：

【菠萝咕咾肉】

食材与调料：

猪肩肉500克、菠萝200克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、蒜瓣3瓣、白砂糖5克、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉适量

烹饪步骤：
1、将猪肩肉切成2厘米见方的块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2、菠萝去皮切块，青椒、红椒、洋葱切块备用
3、将白砂糖、白醋、适量水调成糖醋汁备用。将腌制好的猪肩肉块均匀沾上淀粉。
4、锅中加入适量食用油，烧热后加入猪肩肉块，小火炸至金黄色，捞出备用。
5、锅中留底油，加入蒜瓣爆香，加入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀。
6、倒入糖醋汁，煮开后加入炸好的猪肩肉块，翻炒均匀。
7、加入菠萝块，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟即可出锅。