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可乐鸡翅
发布时间： 2026-01-14 10:19 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【可乐鸡翅】
鸡翅中、可乐、生姜、大蒜、生抽、 老抽、 料酒、盐、 食用油
步骤
1. 鸡翅洗干净，用刀在两面各划两刀，这样更入味。
2. 冷水下锅，放入鸡翅、2片生姜、1勺料酒，开火煮。水开后撇掉上面的浮沫，再煮2分钟，捞出来沥干水分。
3. 大蒜剥皮拍扁，剩下的生姜切成丝。
4. 锅里倒一点点油，烧热后放入姜丝、大蒜爆香，香味飘出来就可以了。
5. 把沥干的鸡翅放进锅里，小火慢慢煎，煎到两面都金黄，别煎糊啦。
6.加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，倒入准备好的可乐，搅拌均匀。
7. 大火烧开后，转成中小火，盖上锅盖焖15分钟，中途记得翻两次面，防止粘锅。
8. 打开锅盖，转大火收汁，边收边搅拌，看到汤汁变得粘稠，裹在鸡翅上就可以了。
9. 最后撒一点点盐调味，撒一点芝麻装饰，关火出锅！