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腾讯教育：选择厨师成就美好未来！
发布时间： 2012-06-14 17:24 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
中国有句俗话说的好：一技在手，走遍天下不用愁。可是，现在技术这么多，到底应该选择什么样的技术好呢？“女怕嫁错郎，男怕入错行！”行业决定了事业的发展空间以及未来的"薪"情与"钱"途。餐饮业被称为中国的黄金产业，如今我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天，市场潜力巨大，前景非常广阔。据统计，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额达一万八千亿元人民币，近几年一直保持高达15%-17%的年复合增长率。由此看来，厨师行业前景广阔。
选择厨师，成就美好未来！
厨师行业有个特点，它贴近生活，人总要吃饭，饭菜总得有人料理，社会越进步，人们对生活的要求也就越高，所以厨师专业被誉为永不失业的专业。厨师行业另一个特点是与文化艺术贴得很紧密，在国外厨师和音乐家、画家一样都被认为是艺术家，接受食客的当面膜拜。而且，比起一般的行业，烹饪行业的薪资水平普遍要比其他普通行业高，此外，研究数据还显示，从业经验在很大程度上决定了管理者们的级别地位，相对而言，学历的影响比较小。因此，要想成为"钱"景不错的人才，何不从现在就开始规划自己的未来，早一天选对行业，早一天为自己的前途铺路。曾对毕业两年以上的学生做过一次调查，百分之八十的毕业生职业发展近况良好，其中一些特别优秀学员已坐上酒店主厨、行政大厨等重要位置；百分之十以上的毕业生自己开店当老板，只要极少数的学生毕业后因种种原因该行。中国厨师协会领导认为：毕业的学生之所以职业生涯顺当，可能与职业培训起点高有关。但是，现在社会上的厨师培训学校琳琅满目，在选择学校时一定要慎重。
什么样的厨师学校才是好的厨师学校呢？好的厨师学校有哪些特征呢？
特征一——良好师资
师资力量应该是学校教育的特色，师资力量的强弱在影响了教学质量的高低。笔者曾对社会上多家烹饪学校进行调查，发现这些学校在师资力量的建设上大多薄弱，教师教学经验和实践经验不足，而且，在教师队伍的培养和建设上没有下力气花功夫。
特征二——科学、严格的教育、教学管理模式
教学是学校办学的根本，教学管理就显得尤为重要，职业教育就是就业教育，因此，职业学校的教学管理模式应该具备职业教育的特色，行业的特点。据悉，作为业界的楷模，在职业教育教学管理模式上一直开拓创新，学校的独创互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。学校采用“二元”管理模式，在教学上实施“技能+素质”一体化教育，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
特征三——健全的实训机制
职业学校的学生之所以比大学生有就业优势，更受用人单位的喜欢，与职业学校的学生具备良好的实践能力密不可分。同样，厨师学校的学生要成为一名合格厨师，要具备良好的厨技，需要系统化、规范化的技能训练，厨师学校的实训机制就起着决定性的作用。山西新东方烹饪学校的学生一进学校就开始接受系统化、规范化、科学化的实训训练，学生可以到校企合作单位实习，就业，学习工作两不误，学生毕业后是抢手的厨师人才。
学生正在实训操作、实习
特征四——有保障的就业体系学校的就业工作对学生就业是不可或缺的，是学生成功就业的保障。与其他很多相比，山西新东方烹饪学校的就业工作切实做到了以学生就业为本，学生一进学校就开始接受就业质素课，贯穿整个教学过程，帮助学生职业定位，指导学生职业规划，回访学生就业情况。同时，学校在北京、上海、深圳、广州、南京等地设立就业安置办事处，在全国形成一个系统规范的就业网络，并先后与皇冠假日酒店、天仁国际大酒店、罗曼大酒店、洲际酒店等数千家大型酒店、宾馆建立长期用人关系。学校毕业生勤奋、务实的工作态度和扎实的专业技能受到用人单位广泛赞誉。