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金银蒜蓉粉丝蒸扇贝
发布时间：
2012-01-20 14:28
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
材料：扇贝 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 葱末
做法：
1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好
2.粉丝用水浸软即可，葱切末
3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用
4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可
5.取出，撒上葱末，浇上热油
提示：
1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感
2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久
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