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白玉红豆汤—大师刘建军
发布时间： 2012-02-26 10:53 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
食材：红豆100克，糯米面100克，开水70克，冰糖少许。
份量：四碗。
做法
1，糯米粉加入开水，
2，用筷子搅拌，
3，揉成面团。
4，然后将面团分成14份，搓成圆形。
5，然后用手在中间按平，
6，全部按好后，盖上保鲜膜备用。
7，提前一天，将红豆准备好，
8，清洗干净后，泡水八个小时，
9，然后倒入高压锅里，加冰糖，煮10分钟
10，煮好的红豆汤，倒入小汤锅中，
11，将白玉圆子放入，煮开即可。
小贴士：
1，糯米加开水后会比较烫手，所以先用筷子搅拌。
2，如果操作的时候发现有些粘手，可以手上抹些糯米粉。
3，红豆汤用高压锅制作非常快。如果你用的是普通锅，时间要稍长一点。
