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竹笋烧鸡块——大师斯锐
发布时间： 2012-03-08 10:44 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
鸡腿、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用。
2、竹笋切块，葱、姜节末。
3、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒。
4、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料。酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。
5、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。
