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闽菜咖喱鱼丸—大师赵利康
发布时间： 2012-03-11 10:55 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原 料：
鱼丸（鱼豆腐）、洋葱、咖喱块、椰浆、水（高汤）、蒜。
操 作：
1、锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒。
2、再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会。
3、加入适量的水（或高汤），大火煮开。
4、水开后放入3块金牌咖喱块。
5、中火煮10分钟，汤已经变成咖喱色，很香。
6、这时加入一些椰浆，搅拌均匀。
7、加入椰浆后小火再煮1-2分钟，汤汁越来越浓。
8、煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤中浸泡3个小时，味道更足。
