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酱爆芒果贝—大师刘建军
发布时间： 2012-03-14 09:19 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料：
芒果贝400克、干红辣椒3只、姜和香葱适量
调料：
海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml
做法：
1、芒果贝用清水静养半天，然后洗去泥沙沥干水分备用。香葱切段，老姜切片备用；
2、热锅入油，油温至6成热时，放入姜片、香葱、干红辣椒煸炒出香味。然后放入芒果贝大火翻炒；
3、炒至芒果贝微微张口，烹入料酒继续翻炒1分钟；
4、加入海鲜酱、生抽和少许清水，翻炒均匀后继续炒至芒果贝完全开口，收汁即可。
