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红枣黑木耳米仁甜汤—大师郑春练
发布时间： 2012-03-14 09:20 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
材料：
金丝红枣、东北山木耳、米仁、土冰糖
做法：
1,黑木耳冷水泡发过夜，第二天洗净用手撕成小朵；红枣冷水胀泡2小时左右洗净备用；米仁淘洗干净后浸泡1小时左右；
2,取一深锅，锅中加入泡发好的黑木耳和适量冷水，大火煮开后，加入胀泡好的金丝红枣，再次煮开后转小火一直煮到汤头初步起胶；
3,加入浸泡好的米仁，小火继续煮至米仁开花时；
4,加入适量的土冰糖继续炖煮（不用很甜，由于红枣的加入，在煮的过程中会不断释放出甜味来）；
5,直到汤头呈深度胶着状时，即可关火食用。
