当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
五味干丝—李海兵大师
发布时间： 2014-09-02 09:16 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原 料：
豆腐干150克、肴肉丝50克、熟鸡肉丝50克、榨菜丝10克、熟笋丝25克。
熟虾米10克、姜丝5克、香菜5克、虾子5克、酱油15克、白糖5克、芝麻浊15克。
特 色：干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。
操 作：
1、豆腐干先平批成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水浸泡三次以上，直至绵软、无豆腥味捞出。
2、将豆腐干丝挤去水分，装入盘内，撤上虾子，放上姜丝，再把肴肉丝、鸡丝、笋丝、榨菜丝、虾米围成四周，浇上用酱油、白糖、芝麻油调好的汁，放上香菜即成。
