当前位置:
>
新闻中心
>
烹饪学堂
>
姜汁炝虾仁—大师赵利康
发布时间:
2012-03-21 09:56
来源:
山西新东方烹饪学校
点击量:
原 料:
虾仁300克。
鸡蛋清25克。
白胡椒2克 盐2克 味精2克 香油15克 芡粉10克 姜50克。
特 色:鲜嫩爽滑,鲜香微辣,洁白玉如玉,如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。
操 作:
1.将虾仁洗净,上浆,大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下,即捞出,装入盘中。
2.把生姜捣碎榨出姜汁,再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁,浇在烫熟的虾仁上即成。
赵利康大师
分享到:
上一篇:
烤红薯鸡翅—大师斯锐
下一篇:
蒜蓉鸡毛菜—大师牛达