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蛋煎吉祥贝—大师李海兵
发布时间： 2014-09-02 09:13 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原 料：
吉祥贝（北极贝裙边）、鸡蛋、小葱、枸杞子、葱姜末、面粉。
盐、鸡精、料酒。
特 色：用家常的美味，过朴实快乐的年。
操 作：
1、裙边沥干水分，加入葱姜末拌均匀。
2、鸡蛋打散，加入裙边、盐、鸡精，搅拌均匀，再加入枸杞子和少许面粉，搅拌均匀。
3、煎锅烧热加油，放入搅拌好的鸡蛋液，用中火煎制两面。等待蛋液基本凝固的时候，用筷子将鸡蛋自然划散成小块，继续煎到金黄色。
4、出锅的时候撒上小葱，淋上料酒，即可。
