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蒜焖鸡怎么做
发布时间： 2012-07-17 19:49 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
大蒜 一头 鸡腿 300克
青红椒 各一个 生姜 10克
酱油 蚝油
砂糖
做法 ：
1. 鸡腿斩小块；青红椒洗净，去蒂、籽，切小块；大蒜去皮，生姜切片
2. 锅中放入少许油加热，放入姜片、鸡块小火煸炒至出油脂，再放入大蒜翻炒至表面金黄色
3. 将海鲜酱油、蚝油、砂糖、清水调匀，倒入锅中炒至鸡块上色，再倒入清水末过鸡块，大火烧开转小火加盖焖煮
4. 煮至汤汁快收干时，加入青、红椒块翻炒至断生、汤汁收干即可
刘建军大师