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啤酒猪脚怎么做
发布时间： 2012-08-05 20:54 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 ：
猪脚 啤酒
姜片 葱段
蒜片 八角
料酒 生抽
老抽 盐
干贝素 冰糖
红椒圈 葱丝
做法 ：
1.猪脚洗净剁小块
2.水里放料酒,淖去血水
3.再过冷水
4.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散
5.准备配料
6.热油锅爆香姜葱蒜
7.下猪脚翻炒
8.下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
9.倒入啤酒,盖盖
10.大火煮沸后转高压锅30分钟,入加少许糖收汁
11.用红椒圈和葱装饰
山西新东方胡先勇大师