材料：
猪蹄一只，土豆300克，八角一枚，盐，生抽，老抽，蚝油，花生油适量。
做法：
1、猪蹄洗净，焯水待用。
2、土豆去皮，切大块待用。 3、起油锅，下猪蹄煸炒一下。 4、加入生抽，老抽上上色。 5、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。 6、加入土豆，在炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。 7、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
山西新东方赵利康大师
