材料：
排骨500克，笋干菜适量，生抽，老抽，干辣椒适量。 做法： 1、排骨洗净，切长段。 2、笋干菜用清水浸泡一下，洗净。 3、将排骨焯水，待用。 4、起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。 5、加入适量的生抽、老抽，煸炒酱香。 6、加入笋干菜，略炒一下。 7、加入适量的水，煮开。 8、将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸1小时就可以上桌了。 9、笋干菜炖排骨
山西新东方胡先勇大师
