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五香猪蹄怎么做
发布时间： 2012-08-09 19:01 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
猪蹄 香叶
八角 桂皮
草果 花椒
冰糖 酱油
黄酒 盐
生姜 蒜瓣
葱
做法 :
1. 将猪蹄洗净后从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，再次将剩余的毛拔去清洗洗净；
2.另起锅加入足够量的水，放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黄酒，大火煮开；
3. 煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。
猪蹄 香叶
八角 桂皮
草果 花椒
冰糖 酱油
黄酒 盐
生姜 蒜瓣
葱
做法 :
1. 将猪蹄洗净后从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，再次将剩余的毛拔去清洗洗净；
2.另起锅加入足够量的水，放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黄酒，大火煮开；
3. 煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。
山西新东方刘天明大师