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香煎羊排怎么做
发布时间： 2012-09-21 14:53 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
原料：
羊排500克
姜4大片 葱半棵 红辣椒2个 蒜瓣3个 小茴香1勺 孜然粉适量
生抽1勺 黄酒2勺 盐2茶匙 花生油1勺 熟芝麻适量
做法：
1 羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，
2 姜切片，准备半棵葱。
3 羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。
4准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。
5 羊排控水后放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。
6羊排控去调料汁加淀粉调匀。
7 煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。
8 放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。
9煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。
10 撒入熟芝麻略煎一会出锅。
11羊排汤煲好后，开盖捞出葱，加盐调匀。
羊排500克
姜4大片 葱半棵 红辣椒2个 蒜瓣3个 小茴香1勺 孜然粉适量
生抽1勺 黄酒2勺 盐2茶匙 花生油1勺 熟芝麻适量
做法：
1 羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，
2 姜切片，准备半棵葱。
3 羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。
4准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。
5 羊排控水后放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。
6羊排控去调料汁加淀粉调匀。
7 煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。
8 放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。
9煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。
10 撒入熟芝麻略煎一会出锅。
11羊排汤煲好后，开盖捞出葱，加盐调匀。
邓光强大师