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黄酒煎鱼怎么做
发布时间： 2012-10-02 16:00 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
带鱼 500克 鸡蛋 1个
姜 蒜
干辣椒 盐
糖 黄酒
酱油
做法 :
1.带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段
2.鱼段用黄酒、盐腌制2小时
3. 鸡蛋打散
4.带鱼蘸上蛋液
5.过油炸至金黄色捞出
6.锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香
7.下入带鱼段
8.烹酱油、黄酒、加水
9.放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成
李小明大师