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白烧仔排怎么做
发布时间：
2012-10-09 09:22
来源：
山西新东方烹饪学校
点击量：
用料 ：
仔排 500克 盐 1.5克
料酒 10克 花椒
大料 辣椒
桂皮
做法 ：
1.将排骨反复清洗干净
2.将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油
3.大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML
4.加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟
5.开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可
赵利康大师
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