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辣炒章鱼面怎么做
发布时间： 2012-10-10 11:15 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
鱿鱼（章鱼） 2条 洋葱 半个
胡萝卜 半个 茭瓜 半个
青辣椒 2个 红辣椒 1个
韩国辣椒酱 2大勺 韩国辣椒粉 1大勺
酱油 1小勺 糖 1小勺
胡椒粉 1/2小勺 香油 2小勺
葱姜蒜末 各1小勺
做法 :
1.鱿鱼（章鱼）治净，撕去外皮；切成约5、6厘米长的段；入沸水锅中一汆；迅速捞起，沥干水分备用；
2.各式配菜洗净；洋葱、胡落笔、茭瓜切片，青红辣椒、大葱切斜段备用；
3.所有酱汁材料放入大碗；搅拌均匀成酱汁备用；
4.细面条煮熟；捞出过水，沥干水分备用；
5.起炒锅，热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜，再下入其它蔬菜和一半酱汁；翻炒均匀；
6.下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁；翻炒均匀，起锅装盘。
7.与面条一起拌匀食用。
李海兵大师