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叉烧排骨怎么做
发布时间： 2012-10-10 11:26 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 ：
排骨 300克 李锦记叉烧酱 3大匙
植物油 1大匙 清水 小半碗
油菜 300克 植物油 1大匙
食盐 1小匙
做法 ：
1.将排骨冲洗干净，沥干水份
2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱
3.用手将排骨和酱料抓拌均匀
4.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
5.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右
6.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
7.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干
8.将油菜摆入在盘中
9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
赵利康大师