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西兰花炒虾球怎么做
发布时间： 2012-10-16 10:31 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 ：
鲜虾 300克 西兰花 适量
红椒 少许 蒜 少许
料酒 少许 生抽 少许
糖 少许 盐 适量
油 适量 香油 少许
做法 ：
1.西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片
2.鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，后加盐，淋少许香油即可
李小明大师