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糟辣回锅肉怎么做
发布时间： 2012-10-27 17:27 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
五花肉 适量 蒜苗 适量
八角 少许 姜 少许
贵州糟辣椒 适量 生抽 适量
盐
做法 :
1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用
2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角
3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉
4.将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗
5.五花肉冲凉后，切片
6.烧热炒锅不放油，下五花肉
7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油
8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀
9.调入盐和生抽即可出锅
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