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玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做
发布时间： 2012-11-30 15:27 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料 :
五花肉 自制蒸肉粉
玫瑰腐乳汁 香葱末
姜末 椒盐粉
白糖 辣椒粉
做法:
1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜
2.将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀
3.将自制蒸肉米粉加入碗中
4.用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀
5.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味
6.将调好味的五花肉扣在盘子里备用
7.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花
刘天明大师