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虾茸通心粉怎么做
发布时间： 2012-12-27 15:44 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、基围虾去壳、去筋，加入黄酒、蒜瓣剁成虾泥，摔打出筋性。
2、沸水加入5克盐，放入通心粉煮8分钟，捞出晾干。
3、将虾泥嵌入通心粉，倒入沸水再煮1分钟。
4、另起油锅，放入咖喱酱拌炒出香味，放入椰浆、干红辣椒，小火煮2分钟。
5、入盐，拌匀后，加入通心粉煮1分钟，用淀粉糊收汁出锅。芦笋焯水，垫在通心粉下面即可。
6、萝卜切片，用柠檬醋腌制。