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新淮山豆浆煲怎么做
发布时间： 2012-12-29 09:29 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
1、黄豆清洗后清水泡4小时以上。
2、鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。
3、鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。
4、淮山去皮切滚刀块清水浸泡。
5、泡好的黄豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序，5分后即可，不必等到后豆浆煮熟。
6、豆浆滤出豆渣，豆汁放入砂锅。
7、加入淮山块，大火煮沸，转小火15分钟。
8、枸杞洗净，蒜瓣切大粒。
9、锅内放花生油烧热，放入蒜粒。
10、蒜煸炒出香味后，拨向一边或盛出，放入鸡肉。
11、鸡肉煸炒至变色。
12、炒好的鸡肉放入砂锅。
13、放入枸杞继续煲10分钟。
14、根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。