当前位置： > 新闻中心 > 烹饪学堂 >
柚香菊花里脊怎么做
发布时间： 2013-03-02 11:15 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
调料：蜂蜜柚子酱2大勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、干淀粉4大勺、清水5大勺、熟植物油1大勺、水淀粉1大勺、白芝麻适量
1、备齐原料。
2、里脊肉洗净，切成约6-7厘米厚的方块。
3、切面朝上，先切成底部相连，厚约0.5厘米的片，可以在肉的两边各放一根筷子，这样可以很轻松的保持肉片底部相连。
4、然后将切成片的肉块旋转90度，再切成0.5*0.5厘米的条，底部相连，形成菊花的样子。
5、把切好的里脊肉放入容器中，加料酒，盐，然后用手轻轻拍匀，注意不要将肉条弄断，腌渍15分钟使其入味。
6、待里脊肉腌好后，表面均匀的裹上干淀粉，注意缝隙中也要裹匀淀粉，然后再轻轻抖一抖，把多余的干淀粉抖掉。