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东北乱炖怎么做
发布时间： 2013-11-30 09:37 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料：五花肉1块，茄子1个，卷心菜半个，土豆2个，青椒2个，西红柿2个，豆角1把，南瓜1块，宽粉条1把，葱花适量，史云生浓醇高汤1袋，盐适量
做法：
1. 五花肉切片
2. 宽粉条用热水泡软
3. 各种蔬菜摘洗干净；备用
4. 卷心菜切滚刀块，用开水烫一下
5. 土豆切滚刀块
6. 西红柿切滚刀块
7. 南瓜切大块
8. 青椒掰成小块
9. 茄子掰成块，豆角掰成寸段
10. 锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色
11. 倒入茄子和豆角煸炒至软
12. 放入葱花煸香
13. 转入砂锅中，加适量水烧开
14. 倒入西红柿
15. 倒入土豆，搅匀
16. 开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤
17. 放入宽粉条
18. 加适量盐
19. 搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟
20. 放入青椒块和卷心菜
21. 继续炖煮约5分钟即可出锅