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西红柿牛肉煲怎么做
发布时间： 2013-11-30 09:40 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：牛肉800克，西红柿3个
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，番茄沙司200克，细香葱适量，植物油适量
西红柿牛肉煲的做法
1.牛腹条用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水
2.牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净。西红柿切块备用
3.烧锅加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中（我用的双立人烧锅，你可以用砂锅代替）
4.另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀
5.盛出西红柿汁倒入烧锅中，加少许料酒和老抽
6.大火煮开，转中小火炖2小时
7.2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下
8.这道菜后要留足够的汤汁，配上煮熟的面条就是牛肉面了，配米饭也不错的。煮好的面，配上番茄牛肉汁儿，味道很不错的说。